|
Gevulde Slaballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 15 bladen ijsbergsla
30 sprieten bieslook, verse
250 gr. visfilet, stevige
120 gr. surimi
1 ei
0.5 dl. slagroom
Bieslook
0.5 dl. sojasaus
2.5 el. citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Neem bij voorkeur stevige bieslook sprieten, omdat ze gebruikt moeten worden om de rolletjes vast te binden.
Was de slabladeren, dep ze droog en leg ze met vier tegelijk op een schone theedoek in de magnetron.
Verwarm ze circa 1 minuut op 100 procent tot ze net slap zijn. Laat de bladeren vervolgens op een andere schone theedoek afkoelen. Was de sprieten bieslook, leg ze in een ondiepe ovenvaste schaal en verwarm ze in de magnetron circa 30 seconden op 100 procent tot ze helder groen zijn.
Pureer de visfilet met de surimisticks, het ei, de slagroom, het een deel van het citroensap en de bieslook in de keukenmachine tot een gladde massa. Snijd ieder blaadje sla doormidden en leg op iedere helft een theelepel van de vismassa leggen.
Sla de zijkanten naar binnen en rol de rest van het blad om de vis. Bind ieder rolletje met een spriet bieslook vast, leg de rolletjes in een ondiepe ovenvaste schaal en verwarm ze in de magnetron (onafgedekt) 4 tot 5 minuten op 100 procent tot de vis gaar is. Meng voor de dipsaus de sojasaus met het citroensap en serveer de saus bij de warme visrolletjes.
|
|
|